PAINE SI ALUATURI

LANGOSI



     Bun gasit!

     In ultimul timp am cam absentat de pe blog, dar toate au cate o explicatie logica. Prichindeii mei au fost bolnaviori si nu am avut dispozitia nici de scris si nici de fotografiat procese de preparare.
     Cum usturoiul este foarte bun impotriva racelilor, ne-am propus sa mancam mai mult usturoi. Asa am ajuns sa fac langosi in fiecare sambata pentru ca in timpul saptamanii nu se preteaza consumul de usturoi pentru toti membrii familiei.




     Langosii se servesc unsi cu o saramura de usturoi peste care putem adauga dupa preferinte: smantana si cascaval ras, ketchup si cascaval ras sau in functie de preferintele fiecaruia. Combinatiile amintite de mine sunt cele clasice si cel mai des consumate de catre slovaci.

     INGREDIENTE: 500 g faina
                                   100 g smantana
                                   1 lingurita de sare sau dupa gust
                                   250 ml lapte caldut
                                   1/2 pachetel drojdie
                                   1 lingurita de zahar

     Frecam drojdia cu zaharul si adaugam laptele caldut. Lasam la loc caldut pana incepe sa creasca.
     Intr-un castron punem faina, sarea, smantana si maiaua dospita. Framantam un aluat care nu se lipeste si destul de elastic. Acoperim cu folie alimentara si lasam la dospit la rece pentru doua ore in cazul in care pregatim imediat langosii. In caz contrar putem pregati aluatul de cu seara si dimineata ii prajim. Asa am procedat de data aceasta. In reteta originala era specificat ca acest aluat se poate pastra la frigider si timp de sapte zile, conditia esentiala este sa nu inghete aluatul.
     Din aluatul dospit formam 9 bilute de aproximativ 100 g fiecare. Le asezam pe o suprafata infainata (chiar si cind nu se lipesc), le acoperim cu un prosop si le lasam la dospit pentru inca 30-45 minute.


     Dupa dospire vor arata asa:


     Fiecare biluta de aluat  se aplatizeaza si se intinde dandu-i o forma cat mai rotunda. Prajim fiecare langos pe ambele parti in uleiul deja incins pana devin rosiatici.





     Se servesc fierbinti unsi cu mujdei de usturoi, cascaval ras, ketchup sau smantana.

     Pofta buna,
     Nico





Nicoleta Grófová

6 comentarii :

  1. Ce bine arata, n-am mancat de ceva vreme...dar le ador. Usturoi si eu incerc sa mananc in fiecare zi.

    RăspundețiȘtergere
  2. Sunt foarte bune Paula, iar cu usturoi absolut delicioase. O zi frumoasa, Nico

    RăspundețiȘtergere
  3. "saramura de usturoi"? Parca tot mujdei suna mai bine?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. In zona in care eu locuiesc la mujdeiul de usturoi i se mai spune si saramura, saramura de usturoi. Asadar ambele variante sunt corecte, deci puteti sa o alegeti pe care doriti. O zi frumoasa, Nico

      Ștergere
  4. Dar se pot de adăugat drojdie uscată? Cate grame?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu siguranta puteti adauga si drojdie uscata. Eu am adaugat aprox. 25 g drojdie proaspata, la noi pachetelul de drojdie are 42 g.

      Ștergere

Un produs Blogger.