DULCETURI SI COMPOTURI

JELEU DE MERE CU LIME SI MENTA



     In acest an am pregatit retete noi de gemuri si conserve pentru iarna. Printre ele se numara si acest jeleu pe care l-am facut zilele trecute.
     Anul trecut am avut foarte multe mere la gradina si am fost invadata.....nu stiam ce sa mai fac sa pot scapa de ele. Asa ca intre timp am cautat retete noi de teama invaziei din acest an. Cu toate ca recolta nu a fost asa de bogata anul acesta, am zis ca trebuie sa incerc acest jeleu pentru ca mi-a ramas gandul la el. A fost o idee inspirata pentru ca este bun, are un gust acrisor si miros de menta si lime. Merge foarte bine cu un croissant langa un ceai fierbinte intr-o dimineata friguroasa de iarna. Iata reteta:



     INGREDIENTE: 1 l suc natural de mere
                                3 crengute de menta
                                1 plic de Gelfix Extra 2:1
                                500 g zahar
                                coaja de la 2 lime

     Merele le spalam si le taiem bucati astfel incat sa incapa pe orificiul strorcatorului de fructe. Am un storcator "the best" pe care il recomand din toata inima.


     L-am cumparat pe ebay acum patru ani si de atunci il folosim neincetat. Cautand informatii despre el am gasit un articol interesant cu care sunt total de acord.
     Storcatorul este nemaipomenit; stoarce absolut tot sucul din fructe, lucru evidentiat si de fotografia de mai jos.


     Intr-o cratita punem sucul de mere si crengutele de menta. Aducem la punctul de fierbere si luam cratita de pe foc.
     Scoatem crengutele de menta.
     Gelfixul il amestecam cu doua linguri de zahar si il adaugam peste sucul de mere. Punem din nou oala pe foc. Adaugam zaharul si fierbem 5 minute sau pana da in clocot. Adaugam coaja de lime taiata foarte subtire,




     si mai lasam sa fiarba inca 1 minut. Daca face spuma o luam cu o paleta.
     Incercam jeleul pe o farfurie. Daca dupa racire inca mai curge adaugam 2 lingurite rase de sare de lamaie. La mine nu a fost nevoie de acest pas; jeleul a capatat consistenta dorita.
     Turnam jeleul fierbinte in borcanele sterilizate in cuptor la 100°C pentru 20 de minute.






     Inchidem borcanele imediat si dupa racire le depozitam in pivnita sau camara.

     Pofta buna!
     Nico


Nicoleta Grófová

4 comentarii :

  1. Nico draga, eu doresc sa invat sa pregatesc jeleuri, dulceturi, etc.

    Ai pregatit o reteta deosebita. Nu ma indoiesc ca jeleul este delicios si are o aroma minunata.

    Te pup si va doresc un sfarsit de saptamana cat mai frumos!

    P.S. Intr-adevar ai o bucatarie utilata exemplar!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Antonia, draga mea. Iarta-ma, am uitat de blog, de comentarii si de tot. Am un gust amar in urma unei intamplari nefericite, si acum imi alin supararea pe blog unde este o parte din sufletul meu.
      Jeleul este delicios, poate incerci si tu cu 1 l de suc de mere. Si eu am facut sa vad daca ne place si a trecut testul.
      Multumesc pentru urare, ma voi bucura cu intarziere de ea, in acest weekend cind ajunge si mama la mine.
      Te pup si iti doresc zile frumoase, Nico

      Ștergere
  2. Imi place mult reteta dar mai ales storcatorul!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc frumos Irina, este int-adevar foarte bun storcatorul. Se spala atat de usor si pana si baietelul meu de 4 ani isi face singur suc. Multumesc pentru vizita ta la noi, Nico.

      Ștergere

Un produs Blogger.