ALTE DESERTURI

BUDINCA DE PASTE CU BRANZA DULCE SI STAFIDE



     24.04.2010 - este data la care a fost facuta aceasta budinca. Este o reteta mai veche, de pe blogul disparut si pentru ca imi place la nebunie budinca cu branza dulce am zis ca trebuie sa o repostez. In primul rand aici nu se gaseste branza "ca la mama acasa", de aceea aceasta reteta este speciala pentru mine si imi aminteste de Romania natala.
     Reteta este preluata de pe blogul lui Gourmandine, blog unde am gasit multe retete romanesti autentice. Ii multumesc distinsei doamne pentru ca mi-a folosit drept sursa de inspiratie.

BUDINCA DE PASTE CU BRANZA DULCE SI STAFIDE

     INGREDIENTE: 400 g paste
                                   600 g branza dulce de vaci
                                   15 linguri de zahar tos
                                   3 oua
                                   rom  dupa gust
                                   150 g stafide
                                   3 pliculete zahar vanilinat
                                   3 linguri gris
                                   3 linguri smantana
                                   coaja rasa de la o lamaie
                                   unt pentru uns tava


     Stafidele le punem intr-un castron si le acoperim cu rom. Vom folosi bautura de rom si nu esenta de rom. Lasam stafidele pina cand se inmoaie in rom sau pana cind suntem gata cu pregatirea celorlalte ingrediente.

     Intr-o oala punem apa, adaugam un praf de sare si lasam sa dea in clocot. Cand incepe sa fiarba, adaugam pastele si lasam la fiert pentru 10 minute. Dupa fierbere punem pastele la curs intr-o strecuratoare.


     Intr-un castron incapator punem branza de vaci, zaharul vanilinat, zaharul, grisul, ouale, smantana, un praf de sare, coaja rasa de lamaie si stafidele inmuiate impreuna cu romul in care au stat.
Amestecam pina la omogenizare si cand am obtinut o compozitie omogena,


     adaugam pastele fierte si scurse. Amestecam sa se incorporeze si acestea.
     Ungem un vas de sticla sau o tava cu unt si turnam compozitia in el.




     Nivelam frumos suprafata si dam budinca la cuptor pana se rumeneste usor.
     Scoatem budinca din cuptor si o putem servi calda sau rece, simpla sau alaturi de dulceata, sirop sau fructe.




     Pofta buna,
     Nico


Grófová Nicoleta

Un produs Blogger.