CARNE SI MANCARURI CU CARNE

GALANTINA CU CARNATI (GALANTÍNA S KLOBÁSKOVOU PLNKOU)



     Paste fericit tuturor cu multe bucurii!

     Despre reteta de astazi nu va spun decat atat: a facut parte din meniul de Paste din acest an. Este usoara, gustoasa si aspectuoasa. Reteta este preluata dintr-o revista si ne-a placut foarte mult.

     INGREDIENTE: 1 pui mare (de aprox. 1,6 kg)
                                300 g care tocata de porc
                                2 carnati picanti
                                1 lingurita boia de ardei afumata
                                o mana de patrunjel verde
                                o mana de busuioc verde
                                1 catel de usturoi
                                sare, piper negru macinat

     1. Puiul il desosam - incepem de pe spate: cu un cutit ascutit si cu atentie dezosam carnea de pe spate, din jurul aripilor si al pulpelor.

                                                                           dupa dezosare

                                                             inainte de a aseza umplutura

     2. Bucata de carne de pui (dezosata) o batem usor, iar locurile unde raman gauri le acoperim cu bucati de carne pe care le-am taiat din piept. Saram si piperam.
     3. Intr-un castron amestecam carnea tocata de porc, carnatii taiati felii, boiaua afumata, patrunjelul si busuiocul taiate marunt, usturoiul zdrobit. Amestecul il saram si piperam dupa gust.
     4. Umplutura o intindem uniform peste bucata de carne si o rulam. O legam cu ata de bucatarie sau cu ajutorul unor tepuse metalice ne asiguram ca nu se va desface in timpul coptului.
     5. Rulada o coacem aproximativ o ora in cuptorul incins la 180°C. Inainte de a fi gata mutam pe treapta grill pentru a se rumeni frumos.


     6. Inainte de a taia rulada o lasam sa se odihneasca 10-15 minute.
     7. Servim cu salata verde.














     Sa aveti pofta,
     Nico

  Slovenská verzia

     Potrebujeme:

     1 väčšie kurča (asi 1,6 kg)
     300 g mletého bravčového mäsa
     2 pikantné klobásky
     1 lyžička údenej mletej papriky
     hrsť petržlenovej vňate
     hrsť bazalky
     1 strúčik cesnaku
     soľ
     mleté čierne korenie

     Postup:

     1. Kurča vykostíme – začneme od chrbta: ostrým nožom opatrne odrežeme mäso okolo chrbtice, krídel a stehien.
     2. Vykostený kurací plát mierne naklepeme a miesta, kde zostali otvory, prekryjeme plátkami mäsa, ktoré odkrojíme z pŕs. Osolíme a okoreníme.
     3. V mise zmiešame mleté mäso, klobásu nakrájanú na kolieska, mletú údenú papriku, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, bazalku a prelisovaný strúčik cesnaku. Zmes osolíme a okoreníme.
     4. Plnku rozotrieme na kurací plát a mäso zvinieme do rolády. Zaistíme kuchynskými ihlicami alebo zaviažeme kuchynským špagátikom.
     5. Roládu pečieme asi 1 hodinu v rúre vyhriatej na 180 °C.
     6. Upečenú roládu necháme pred krájaním 10 až 15 minút oddychovať.

     Dobrú chuť





Grófová Nicoleta

0 comentarii :

Trimiteți un comentariu

Un produs Blogger.