APERITIVE SI SALATE

COSULETE DIN BANANE PLANTAIN SI SPUMA DE SOMON AFUMAT




     Studiile arata ca somonul este unul dintre cele mai benefice alimente pentru sanatatea intregului organism. Consumul de carne de somon, bogata in acizi grasi ne ajuta sa traim o viata mai lunga si sanatoasa.
     Pe piata locala romaneasca o companie infiintata in anul 1998 a ajuns liderul de piata la semipreparate din peste, fructe de mare si peste congelat sau afumat. OCEAN FISH este firma de care va vorbesc, multi o cunoastem din magazine, dupa Facebook sau pur si simplu am auzit prietenii vorbind de ea.
     Am avut curiozitatea sa rasfoiesc pagina  lor si am gasit acolo un video care m-a impresionat tare mult. De ce? Parca nu imi venea sa cred ca sunt produse in Romania, dar acum m-am convins indiscutabil. Va invit sa vizionati inregistrarea, dupa care va prezint o reteta preparata din somn afumat produs de Ocean Fish.

           
   
     Daca v-am convins ca aceste produse nu trebuie sa lipseasca de pe masa dvs zilnica, AICI gasiti o lista a tuturor produselor ce le puteti cumpara de la Ocean Fish.
     Si iata si reteta incercata de mine:

COSULETE DIN BANANE PLANTAIN SI SPUMA DE SOMON AFUMAT

     INGREDIENTE: 4 banane Plantain
                                150 g somon afumat
                                125 g branza Philadelphia
                                1-2 lingurite suc de lamaie
                                marar verde
                                Untdelem de la Bunica pentru prajit



     Spuma de somon afumat: Cu ajutorul unui mixer vom pasa somonul afumat, crema de branza Philadelphia si mararul verde. Cind am obtinut o pasta fina adaugam zeama de lamaie si sare dupa gust. Acoperim si dam la rece pana pregatim si cosuletele.




     Pregatirea cosuletelor Plantain: Trebuie sa precizez pentru cine nu stie ca bananele Plantain sunt un soi diferit de banane. Diferit prin faptul ca bananele pe care le consumam in mod normal fac parte din soiul Cavendish, cel mai popular si cel mai des intalnit soi de banane; iar Plantain este un soi de banane cu un continut mai mic de zahar (deci nu foarte dulci), sunt putini mai tari si este necesara gatirea lor inainte de consumare (cat timp sunt verzi si necoapte). Consumate inainte de coacere pot provoca mari neplaceri datorita amidonului continut.
     Asadar, bananele se desfac din coaja si se taie in bucatele lungi de aproximativ 4 cm. Daca doriti le puteti pune intr-un castron cu apa sarata pentru 2 ore. Se scot pe un servetel absorbant si se vor praji in uleiul incins.



     Pentru prajit am folosit uleiul special pentru prajit Untdelemn de la Bunica. Este singurul ulei special pentru prăjit din România din floarea soarelui 100% fiind mai bun decât un ulei standard de floarea soarelui. Se poate prăji de până la 8 ori în acelaşi ulei şi chiar si la temperaturi de 1900°C, în condiţii de siguranţă alimentară (nu se arde, nu fumegă precum un ulei clasic de floarea soarelui). Alimentele vor absorbi cu până la 30% mai puţină grăsime în procesul de prăjire. Puse direct în baia de ulei încinsă la temperaturi înalte (peste 1900°C) formează instant o crustă delicioasă, care acţionează ca o barieră împotriva pătrunderii uleiului în aliment. De aceea va recomand sa il folositi la prajitul cosuletelor.
     Revenind, prajim bananele pana devin aurii intorcandu-le pe ambele parti. Le scoatem pe servetele absorbante,


     si imediat cat sunt inca calde le asezam intr-o forma metalica de cosulete.
     Cu ajutorul unei alte forme mai mici de cosulet (sau a unui pisalog de usturoi) apasam pe banana astfel incat sa ia forma primei forme.


     Scoatem cu grija din forma cosuletul obtinut si lasam la racit pe o farfurie. Cind s-au racit cosuletele Plantain le umplem cu spuma de somon afumat. Decoram cu marar verde si servim cu pofta.



     Pofta buna!
     Nico





Grófová Nicoleta

7 comentarii :

  1. Ce idee minunata!! Chiar sunt curioasa de gust, poate le si incerc ;)

    RăspundețiȘtergere
  2. Paula, mie mi s-a parut ca seamana cu gustul gutuilor gatite. Stii ca se face la noi mancare de gutui...e drept ca nu am mai mancat de o caruta de ani, dar asa imi amintesc ca aveau un gust asemanator. Te pup, Nico

    RăspundețiȘtergere
  3. Unde se gasesc in Bucuresti aceste banane? nu reusesc sa gasesc pe nicaieri.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna seara! Cu mare parere de rau.... nu va pot recomanda o locatie din Bucuresti unde gasiti aceste banane. Nu locuiesc in Bucuresti si in tara, deci chiar nu va pot ajuta. Nunami bine, Nico

      Ștergere
    2. Plantain se găsește în toată țara, deocamdată: http://bit.ly/1ywAzI9 (pentru detalii)

      Ștergere
  4. Cu parere de rau as dori sa va informez ca reteta dvs. A fost furata de doamna Florentina Opris si pusa pe pagina dansei de facebook ieri. Atat poza cat si tot textul este trecut acolo fara a mentiona sursa. Doamna a mai furat i alte retete si dupa cateca comment-uri din partea mai multora dintre noi l-a sters fara sa isi ceara iertare.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Iti multumesc frumos Iulia pentru comentariu. Ce sa zic? Astazi se fura cu nerusinare de peste tot, dar ma bucur sa aud ca a sters continutul de pe facebook. Inca de cand am citit numele Florentina Opris ma miram de unde imi suna cunoscut, aveam sentimentul ca o mai intalnisem....si da, aveam dreptate....pe CD-ul cu exercitii pentru abdomen. :P Va multumesc frumos si va doresc mult succes in toate!

      Ștergere

Un produs Blogger.